Descongelar carne de último minuto puede parecer una misión imposible, pero existen métodos efectivos que te sacan de apuros. Es importante recordar que este paso es indispensable para evitar que algunas áreas queden crudas. A continuación, se da a conocer cómo descongelarla en 15 minutos.
Este truco, conocido como el “método de la doble olla invertida”, se popularizó entre expertos y aficionados de la cocina por su simplicidad. ¿Qué lo hace tan efectivo? Combinar la presión y la transferencia de la temperatura ambiente.
Si querés ponerlo en práctica, tenés que seguir los siguientes pasos:
Gracias a la presión de la olla superior, se distribuye el contacto directo con el metal, mientras que la base metálica de la olla inferior acelera la transferencia térmica. Por ende, esto ayuda a descongelar la carne en pocos minutos, sin importar el tamaño del corte.
Aunque la idea es ganar tiempo, es importante descongelar la carne sin poner en riesgo su sabor, textura y salubridad. Por eso, hay que prestar atención para no cometer errores como:
Algunos de los trucos más recomendados son:
Sin lugar a dudas, si necesitás descongelar carne de forma rápida, segura y sin complicaciones, el método de la doble olla invertida es tu mejor aliado.
*Por Jennifer Ramírez
