Con pollo, cebolla y una mezcla cremosa de pocos ingredientes, esta receta queda sabrosa y con un relleno bien húmedo. Se puede preparar con pollo cocido que haya quedado de otra comida.Desmenuzar el pollo con las manos o ayudándose con dos tenedores.Picar la cebolla y el morrón. Calentar el aceite en una sartén y saltear durante 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.Incorporar el pollo desmenuzado, salpimentar y agregar el pimentón. Mezclar y cocinar durante 2 minutos más. Retirar del fuego.Batir los 2 huevos en un bowl. Incorporar el queso cremoso cortado en cubitos y el queso rallado. Agregar el pollo con las verduras y mezclar bien.Forrar una tartera de 24 cm con la tapa para tarta. Volcar el relleno y distribuir de manera pareja.Formar pinzas con la masa para darle un cierre. Llevar a horno precalentado a 200° y cocinar durante 30 a 35 minutos, hasta dorar.Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos y servir.
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